КУРИНЫЙ САЛАТ С СОУСОМ КАРРИ

КУРИНЫЙ САЛАТ С СОУСОМ КАРРИ
(закуски)

Добавлено: 26 апреля 2006 г

Источник: Ефросинья

Ингредиенты:
1 курица - гриль 1 большая (800 г.)
банка консервированных ананасов (лучше кусочками)
200 - 300 г. мягкого чернослива без косточек
3 яйца
1 красная сладкая луковица
соус "Карри" от Calve
майонез

Салат этот (вернее, его жалкое подобие) я купила как-то в магазине, приняла как руководство к действию и усовершенствовала. Салат выходит дорогой, потому что и курица непременно должна быть гриль (иначе вкус не тот), и чернослив хороший, чтоб не надо было замачивать, поэтому рекомендую его для больших торжеств. Успех колоссальный, даже слишком. Сначала все спрашивают, из чего он, а потом начинают звонить и спрашивать рецепт, дабы использовать на своих банкетах. Получается, что этим салатом их уже не удивишь и надо придумывать новый...

Яйца сварить вкрутую. Ананасы откинуть на дуршлаг и дать очень хорошо стечь, иначе салат "поплывет". С курицы ободрать кожу, а потом - мясо. С кожей поступить, как заблагорассудится, а мясо порезать на кусочки примерно 2 см. длиной и такой же ширины.( в общем, размером с кусочки ананасов) Ченослив промыть и просушить полотенцем, затем нарезать на части того же размера. На такие же кусочки порезать яйца. Лук - на кусочки, вдвое меньшие, но тоже не мелко. (Если он недостаточно сладкий, непременно обдать кипятком, а потом сразу - холодной водой!). Все ингредиенты смешать и заправить майонезом с добавлением соуса "Карри" по вкусу (он очень уж "ядреный").