ЛЮТЕНИЦА ИЗ СУШЕНОГО ПЕРЦА С КАРТОФЕЛЕМ

ЛЮТЕНИЦА ИЗ СУШЕНОГО ПЕРЦА С КАРТОФЕЛЕМ
(закуски)

Раздел: болгарская кухня

Добавлено: 1 марта 2007 г

Ингредиенты:
500 г картофеля
15-20 шт сушеных красных сладких перцев
2 пера зеленого лука
100 мл растительного масла
2 ст л уксуса
соль по вкусу

Лютика от сушени пиперки с картофи (с. Лепица, Врачанско).

1. Картофель отварить, залить холодной водой, очистить, затем рязмять его деревянной ложкой.

2. Перец отварить, достать из воды, очистить от семечек и растереть в деревянной миске. Полученное пюре посолить и разбавить растительным маслом и уксусом. К пюре добавить мелко нарезанный зеленый лук и картофель. Тщательно все перемешать, посолить по вкусу и переложить в салатницу.