Шницель
(кулинарный глоссарий)

(австр.-нем. Schnitzel - тонко нарезанное)

Tонкая отбивная или рубленая круглая котлета. Для настоящего венского шницеля используется только телятина. Мясное блюдо австрийской (венской) ресторанной кухни.

---

© taste.ru