m.taste.ru
мобильная кулинария


Ширтан
(кулинарный глоссарий)
Раздел: чувашская кухня

Начиненный бараньим мясом и чесноком и запеченный бараний желудок, национальное чувашское блюдо. Ширтан запекают при падающей температуре от 300 до 100°С, так что он становится полусухим, с хрустящей корочкой.


© taste.ru