m.taste.ru
мобильная кулинария


Варахавица
(кулинарный глоссарий)
Раздел: русская кухня

Русская национальная каша из зеленой, недозрелой ржи.
В XVIII-XIX вв. была любимым лакомым блюдом и среди простого люда, и среди дворян. После 1861 г. постепенно стала исчезать со стола крестьян и рабочих в силу разрушения патриархального хозяйства в деревне.


© taste.ru