ЖАРЕННЫЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ

ЖАРЕННЫЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ
(рождественские блюда)

Добавлено: 15 Ноября 2000

Источник: Православная трапеза

Ингредиенты:
1 гусь,
1 кг кисло-сладких яблок,
соль, сахар, вода.

Лучше всего взять молодого гуся, очистить его и натереть солью. Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину, посыпать яблоки сахаром. Частью яблок начинить гуся, зашить его, положить в противень спиной вниз, подлить немного воды и жарить в духовке до готовности, часто обливая жидкостью из противня. Оставшиеся яблоки печь вместе с гусем и готовые вынуть из духовки.
Зажаренного гуся разделить на куски, подавать с печеными в гусином жире яблоками и картофелем.