ГОРЯЧИЙ САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

ГОРЯЧИЙ САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
(вторые блюда)

Добавлено: 11 января 2006 г

Источник: Cordon Blue

Время приготовления: 10 минут + 30-40 мин

В каждой порции: примерно 140 калорий, 8 г белка, 21 г углеводов, 7 г жира (1 г насыщенного), 0 мг холестерина, 410 мг натрия.

Ингредиенты:
На 4 порции:
175 г чечевицы
1 лавровый лист
1 небольшая морковь
1 ст. ложка нарубленной свежей мяты или 1 ч. ложка сухой
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла
1 1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца

1. Промойте чечевицу холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы.

2. Поставьте двухлитровую кастрюлю па сильный огонь, влейте воду, положите чечевицу и лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 20— 30 минут, пока чечевица не станет совсем мягкой.

3. Слейте воду. Выбросите лавровый лист. В небольшой миске смешайте чечевицу, морковь, мяту, лимонный сок, масло, соль и перец.