ПЕЧЕНЬЕ "КАНТУЧЧИ"
(выпечка)

Добавлено: 9 июня 2003

Источник: рецепт Giulia, фотография Лукерья

Ингредиенты:
420 г муки
400 г сахара
1/2 пакетика ванилина
150 г очищенного миндаля
3 яйца + 1 желток
1 ст.л. мёда
1/2 ч.л. соды
соль



Просеять 400 г муки с ванилином, содой и щепоткой соли. Разрезать миндалины на 2-3 части. Взбить яйца и желток вилкой, добавить их в муку, затем вмешать мёд, миндаль и сахар. Замесить тесто и вымешивать его руками, пока оно не станет однородным и плотным. Посыпать оставшейся мукой стол, разделить тесто на несколько частей и сформовать из них приплюснутые батончики шириной 6 см и высотой 1 см. Выложить их на покрытый пекарской бумагой противень и выпекать 10 минут при 180*. Затем, ещё горячими порезать батончики ломтиками по 1 см толщиной, снова поставить в духовку и печь ещё 5 минут. Охладить на решётке.

Их хорошо в десертное вино макать, в портвейн или шерри.
Buon appetito!

ЗЫ. На фото сухарики, которые я пекла, правда они не с миндалем, а лесным орехом.

---

© taste.ru