ЛИПКИЙ ИМБИРНЫЙ ПИРОГ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ

ЛИПКИЙ ИМБИРНЫЙ ПИРОГ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ
(выпечка)

Добавлено: 20 февраля 2004

Источник: GF

Время приготовления: 2 1/2 часа

В 1 порции: 285 ккал, 10 г жира, 6 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 12 кусков:

Для пирога:
225 г блинной муки
1 ч л соды
1 ч л молотого имбиря
1 ч л молотой корицы
1 ч л ароматных специй
115 г сливочного масла, порезанного на кубики
115 г черной патоки
115 г светлой патоки
250 мл молока
85 г имбиря, слить и мелко натереть на терке
1 яйцо

Для лимонной глазури:
50 г сахарной пудры
1 ч л лимонной цедры
1 ст л лимонного сока

Просто лучшее угощение к чашечке чая - кроме его сочности, пряности, привлекает его легкая адаптируемость. Можно покрыть его глазурью, а можно просто украсить засахаренным имбирем. Или подавайте его просто порезав на кусочки и намазав маслом.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить форму диаметром 18 см, глубиной 7 см.

2. Положить муку, соду и специи в большую миску. Добавить масло и растереть его с мукой кончиками пальцев, пока смесь не будет напоминать крошки.

3. Положить сахар, патоку и молоко в кастрюлю и нагреть, медленно помешивая, пока не растает. Увеличить огонь и довести почти до кипения.

4. Добавить имбирь в муку, затем влить теплую патоку, помешивая деревянной ложкой. Разбить яйцо и добавить его в тесто, взбивая, пока оно не будет напоминать однородное тесто для блинов. Перелить в подготовленную форму и запекать 50 мин - 1 час, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить достаточно чистой. Дать полностью остыть в форме, затем перевернуть форму и достать пирог. (Чтобы заморозить, завернуть в жиронепронецаемую бумагу, затем в пищевую пленку. Заморозить на 1 час).

5. Чтобы сделать глазурь, смешать сахарную пудру и лимонную цедру, затем постепенно добавить лимонный сок, пока не будет однородная, слегка жидковатая глазурь, добавив еще немного сока, если нужно. Побрызгать дно глазурью, перевернуть и побрызгать снова крестообразно, чтобы получился узор, как на картинке. Пирог хорошо хранится 2 недели в плотно закрытом контейнере.

Попробуйте!

Апельсиновый трехслойный торт с маком