РЫБНЫЙ ПИРОГ С СОУСОМ

РЫБНЫЙ ПИРОГ С СОУСОМ
(выпечка)

Добавлено: 4 апреля 2007 г

Источник: Nadja

Ингредиенты:
Начинка:
500 г рыбного филе
3-4 луковицы
100 мл соуса "Голландский" (готового)
1 ст вареного риса

Тесто: (всё делала "на глаз")
600 гр мукa
15гр. свежих дрожжей
1ст.л соли сахар (на любителя)
1 ст. воды
80 мл. раст. масла

Делала этот пирог только один раз, только надеюсь этот факт вас не отпугнёт. Всегда делаю пироги по-выходным, только до рыбного дело не доходило. Ну вот наконец-то и дошло. Получился ТАКОЙ нежный и сочный пирог, просто ни в сказке сказать, ни пером описать.

Ну начнём! Тесто,конечно-же,можете замесить своё дрожжевое-любимое. Сначала замешиваем тесто, как это требуют правила замеса дрожжевого теста. Ставим его в тёплое место, пока не увеличется в 2 или 3 раза. Я например ставлю его в нагретую до 50 град. духовку.(естественно после того как тесто внутри, духовку отключаем).

Подошедшее тесто обминаем и убираем снова в тёпленькое местечко, пока делаем начинку. Теперь за начинку! Режим рыбку на полосочки, где-то 1см на 3 см длиной. Лук режим на четвертинки колец. Половину лука я обжаривала, половину так ложила.

Соус, если готовый купили, надо разогреть. Теперь делим тесто на две части, раскатываем. Ложим на одну половину рыбу, потом сырой лук, потом вар. рис и жар. лук. Поливаем сверху соусом. Кстати слои надо посолить,поперчить. Накрываем второй половиной теста, защипываем, делаем в середини маленкую дырочку. Смазываем всё яичком - и в духовку.

Печь при 180-200град. 45-50мин. Если раньше чем надо зарумянится, накройте алюмин. фольгой. Удачи и приятного апетита!!!