ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ И АПЕЛЬСИНОВ

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ И АПЕЛЬСИНОВ
(десерты)

Добавлено: 27 декабря 2004

Источник: Яня

Время приготовления: 30 мин + 2 дня

Ингредиенты:
На 1 кг кабачков
1 апельсин/лимон
800-900г сахара

Кабачки средней спелости (отрезать "попки", кожицу не чистить) и апельсины (с кожурой, но без косточек) пропустить через среднюю овощерезку или мясорубку.

Засыпать сахаром и варить, как обычное варенье, не забывая снять пенку, до желаемой густоты. Лучше прокипятить, отставить, второй раз прокипятить на следующий день. Можно закатывать в банки на зиму. Подавать с оладьями.