МАЛИНОВЫЕ ОБЛАКА

МАЛИНОВЫЕ ОБЛАКА
(десерты)

Добавлено: 15 января 2005

Источник: Кети

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:
на 6 средних формочек:
3 яичных белка
200г сахара
1 пачка ванильного сахара
2 плитки топленого молочного шоколада
250г малины или клубники
750г молока

Воздушный десерт с ягодами и шоколадом.

Взбить в крепкую пену белки. Когда она уже хорошо стоит, начинать по-немногу прибавлять сахар (50г) и ванильный сахар. Хорошо взбить.

Тем временем вскипятить молоко (свежее можно заменить сгущенным, разведенным в воде или порошком). Убавить огонь до еле заметного кипения и чайной ложкой по одному опускать клецки из пены. Свареные клецки будут всплывать на поверхность и их следует аккуратно брать шумовкой (жидкость хорошо слить) и раскладывать на мокрый стеклянный поднос в один слой. Остудить.

Тем временем, аккуратно промыть ягоды и удалить плодоножки. Просушить. Приготовить десертные вазочки и раскладывать клецки и ягоды слоями. сверху полить растопленным шоколадом. Остудить.