m.taste.ru
мобильная кулинария


СУФЛЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
(детские блюда)
Добавлено: 9 января 2001
Источник:

Ингредиенты:
Капуста цветная 150 г, масло сливочное 10г, мука пшеничная 10 г, молоко 50 г, сметана 25 г, яйцо ? шт, раствор соли 5 г.



Приготовить пюре из цветной капусты (см.выше), но более густое. В горячее пюре ввести по очереди сливочное масло, сырой желтой и взбитый в пену белок. Наполнить этой массой форму, смазанную маслом, закрыть форму крышкой и варить на водяной бане 30 минут. Готовое суфле полить сметаной.


© taste.ru