САЛАТ С КАРРИ ОТ НАС

САЛАТ С КАРРИ ОТ НАС
(закуски)

Добавлено: 18 июня 2002

Источник: Никитина Алла

Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты:
200-250 гр. мелких фигурных макаронных изделий - типа гребешков, звездочек, мелких ракушек. Витушки, рожки, спиральки не годятся.
1 банка десертной кукурузы. Соленые, маринованные грибочки 200-гр. шампиньоны из банки тоже годятся, но у них грибной вкус не слишком выражен.
Консервированная спаржа 150 гр.
Майонез "Провансаль".
Порошок "Карри".

Этот рецепт я вычитала у Иоанны Хмелевской, польской писательницы.

Макароны сварить, смазать чуть-чуть маслом (сливочным, растительным без запаха), охладить. Макароны являются наполнителем, вкус придается мелко нарезанными грибами, спаржей, кукурузой. Наверное, можно добавить нарезанные маслины, оливки, но я еще такого не пробовала. Смесь макарон с овощами щедро заправляется майонезом, в котором размещено 2 ст.ложки с верхом порошка карри. Лучше, чтобы салат постоял с часок в прохладном месте. Получается ярко-желтая масса с очень необычным вкусом. Совсем не портит вкус небольшое добавление "Хмели-Сунели".

Наверно, в это блюдо можно добавить что-то еще, но ни в коем случае не огурцы. Свежие, соленые, маринованные - совершенно безнадежно портят вкус.