ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ ИЛИ МОРКОВНАЯ

ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ ИЛИ МОРКОВНАЯ
(холодные закуски)

Добавлено: 28 Октября 2000

Источник: Кулинарная книга. Калининградское книжное издательство, 1992.

Ингредиенты:
3 вареные свеклы или моркови,
1 головка репчатого лука,
4 столовые ложки томат-пасты,
2-3 столовые ложки масла растительного,
1 чайная ложка уксуса (3 %), 1/2 чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Вареную свеклу или морковь пропустить через мясорубку. Лук репчатый мелко нашинковать и обжарить. Перед окончанием обжаривания лука добавить томат-пасту, подготовленную свеклу или морковь, заправить уксусом, солью, сахаром и тушить при перемешивании 15-20 минут.