САЛАТ ИЗ ГРАНАТОВЫХ ЗЕРЕН И ЛУКА

САЛАТ ИЗ ГРАНАТОВЫХ ЗЕРЕН И ЛУКА
(холодные закуски)

Раздел: узбекская кухня

Добавлено: 28 Октября 2000

Источник: "Секреты домашнего уюта", М.: Вече, 1999.

Ингредиенты:
репчатый лук средней величины 2 головки, крупный гранат 1 шт., щепотка соли.

Один из старейших деликатесов, подаваемый в основном к плову, шашлыку и другим жирным блюдам в качестве гарнира.

Мелко нашинкованный репчатый лук два-три раза промыть в горячей воде, откинуть на дуршлаг. Очистить от кожуры гранат кислого сорта, из части зерен выжать сок, остальные зерна перемешать с луком, положить в салатницу или вазу, полить выжатым кислым соком. Для украшения салата из белого лука вырезать "розетки" и, наполнив их зернами граната, положить на середину. По краям уложить кольца лука.