САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С МАРИНАДОМ
(холодные закуски)

Добавлено: 1 июля 2002

Источник: "700 салатов"

Ингредиенты:
3—4 корня сельдерея, 5 луковиц, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, .3 столовые ложки майонеза, сахар по вкусу; для маринада — 1/2 стакана 3% -ного уксуса, 1 лавровый лист, 4 горошины черного душистого перца, 1 чайная ложка сахара.



Уксус, лавровый лист, перец и сахар прокипятите в 1/2 л воды. Затем добавьте очень мелко порезанный лук и варите на слабом огне в течение 15 минут. Лук должен в итоге получиться немягким, но прозрачным. Вареный в маринаде лук выложите на сито и остудите. Яйца сварите вкрутую, порубите, смешайте с луком. Сельдерей промойте, мелко нарежьте и соедините с луком и яйцами. Добавьте сметану и майонез, посыпьте сахаром. Перед подачей на стол украсьте зеленью сельдерея и вареным желтком.

---

© taste.ru