САЛАТ ИЗ КОРЕШКОВ ШПИНАТА
(холодные закуски)

Добавлено: 1 июля 2002

Источник: "700 салатов"

Ингредиенты:
400 г корней шпината, 1/4 ста кана ядер грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, 1 яйцо, редис, 2 столовые ложки растительного масла, уксус или лимонный сок, соль по вкусу



Корешки шпината промойте холодной водой, отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Затем полейте их растительным маслом, уксусом или лимонным соком, дайте немного постоять, чтобы впиталась приправа. Чеснок и ядра грецких орехов измельчите, добавьте небольшое количество горячей воды, соли, размешайте, чтобы получилась густая кашица, залейте ею корешки шпината и все перемешайте. Салат выложите в салатницу и украсьте кружочками редиса и дольками яйца.

---

© taste.ru