РУЛЕТЫ "HUEVOS RANCHEROS"

РУЛЕТЫ "HUEVOS RANCHEROS"
(холодные закуски)

Добавлено: 1 июля 2002

Источник: FC

Время приготовления: 10 мин + 5 мин

В 1 шт: 488 ккал, 27 г жира, 15 г насыщенного жира

На 4 порции:

Отличный завтрак по-мексикански, который в двойном размере составит отличный обед.

1. Сделать сальсу: смешать 1 красный перец чили, очищенный от семечек, 4 очищенных от семечек и порезанных помидоров, 1 очищенное от кожуры и порезанное авокадо, 6 перьев зеленого лука, порезанных, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 3 ст л порезанного свежего кориандра, сок 1 лайма и 1 ст л оливкового масла. Приправить и отставить. Подогреть 4 тортильи (см ниже).

2. Сделать омлет, взбив 10 яиц с 3 ст л сметаны и приправить. Нагреть 30 г сливочного масла в кастрюле, добавить яйца и готовить 3 минуты, помешивая. Наполнить 4 тортильи яйцами и посыпать сальсой, подавать с зеленым салатом.

На заметку

Как вариант, можно обжарить яйца и подавать на развернутых лепешках с сальсой сбоку.

Если лепешки слишком ломкие, просто подогрейте их в микроволновой печи в течение 20 секунд перед наполнением, или заверните их в фольгу и положите в духовку на 3 минуты.

Смотрите также

> Тортильяс
> Другое имя тортильи