МЯТНЫЙ ЛЕТНИЙ РИСОВЫЙ САЛАТ

МЯТНЫЙ ЛЕТНИЙ РИСОВЫЙ САЛАТ
(закуски)

Добавлено: 25 июля 2006 г

Источник: GF

Время приготовления: 20-25 мин

В 1 порции: 506 ккал, 22 г белка, 58 г углеводов, 23 г жира, 10 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 4 порции:
250 г длиннозерного риса
250 г спаржи, порезанной на маленькие кусочки
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
3 ст л оливкового масла
тертая цедра и сок 1 лимона
2 х 125 г маленьких шариков моцареллы, порезанных пополам, или кусок моцареллы мелко порезанный
1 крупный пучок мяты, нашинкованный

На столе за 25 минут!

1. Отварить рис в подсоленной воде и готовить 10 минут. Перемешать со спаржей и готовить еще 3-4 минуты, пока рис не будет полностью готов, а спаржа останется чуть хрустящей. Слить в сите и держать под холодной водой, пока не остынет.

2. Когда рис остынет, добавить красный перец, масло, лимонную цедру и сок, моцареллу и мяту. Приправить солью и перцем.

Попробуйте по-другому

Если использовать сыр халлуми или фета вместо моцареллы и добавить горсть черных оливок, салат получится другим.

Вместо спаржи можно использовать зеленую фасоль.