САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ
(закуски)

Добавлено: 20 декабря 2007 г

Источник: Яна Якубсфельд

Ингредиенты:
Все ингредиенты беру на глаз.
Соцветья цветной капусты и брокколи, можно только брокколи или только цветную капусту
лимонный сок
каперсы
давленый чеснок
соль
перец
свежая мелко порубленная петрушка

Это простейший рецепт, оставляющий хозяйке массу места для фантазии и вариаций. Насмотря на простоту, салат получается вкуснейшим и к тому же смотрится это блюдо очень эффектно.

Капусту отварить на пару (можно использовать замороженные овощи или их смесь) до желаемой мягкости. В большой миске смешать лимонный сок, каперсы и чеснок. Добавить ещё тёплую капусту, хорошо перемешать, поперчить и посолить. Чуть дав остыть, добавить петрушку. Блюдо это восхитительно в холодном виде, хотя в горячем от него тоже трудно оторваться.