САЛАТ "ПТИЧЬИ ГНЕЗДА"

САЛАТ "ПТИЧЬИ ГНЕЗДА"
(холодные закуски)

Добавлено: 31 января 2001

Источник: Irina Skrjabina из газеты "Наша кухня"

Ингредиенты:

2 сельди очистить,порубить с 1 рубленым свежим яблоком, 1 головкой обжареного лука, добавить 50г размягченного сливочного масла. Уложить смесь на листья салата в виде гнезда ( можно на листья бланшированной капусты) с углублением в центре. В это углубление поместить желток вареного яйца. Посыпать рубленым белком и мелко нарезанной ветчиной.
Украсить "гнездо" репчатым луком, порезанным кольцами.