ОМЛЕТ ПО-ШАНХАЙСКИ

ОМЛЕТ ПО-ШАНХАЙСКИ
(холодные закуски)

Добавлено: 24 июля 2001

Источник: Evgeny Pashigorov

Ингредиенты:
400 г тофу (творога из соевых бобов), 3 яйца, 2 ст.л. соевого соуса, соль, перец, сахар, 400 г моркови, 400 г сладкого перца, 400 г лука-порея, 400 г ростков соевых бобов, 2 ст.л. маргарина, растительное масло, молотый имбирь, жгучий красный перец.

В творог добавить яйца, соевый соус, соль, перец, 1 щепотку сахара, все перемешать.

Морковь и перец нарезать соломкой, лук мелко нарезать, ростки бобов промыть под струей воды, тушить овощи 10 минут. Приправить карри, молотым имбирем, перцем, солью.

Растительное масло разогреть на сковороде и испечь из яично-соевой массы 4 омлета.

Омлеты разложить по тарелкам, свернуть пополам, начинить овощами.