ЯЙЦА "ДЛЯ ТЕЩИ"

ЯЙЦА "ДЛЯ ТЕЩИ"
(холодные закуски)

Раздел: китайская кухня

Добавлено: 19 декабря 2001

Источник: 100 classic recipes around the world

Время приготовления: 15 мин + 15 мин

В 1 порции: 229 ккалор, 18 гр жиров

Ингредиенты:
На 4 порции:
6 яиц, сваренных вкрутую, очищенных
4 ст л подсолнечного масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 свежих перца чили, порезанных
2 ст л сахара
1 ст л воды
2 ст л мякоти тамаринда или лимонного сока
1 ст л жидкой приправы (вроде Магги)

Как предполагает название, любой зять может угостить тещу таким блюдом.

1. Проколоть целые яйца зубочисткой в нескольких местах. Разогреть масло в сковороде и обжарить до золотистой корочки.

2. Порезать яйца пополам вдоль и разложить на блюде. Из сковороды вылить все масло, сохранив только 1 ст л. Вернуть сохраненное масло в сковороду и обжарить лук и чили на среднем огне.

3. В сковороде разогреть сахар, воду и тамаринд (или лимонный сок) и готовить 5 мин, пока не начнет загустевать.

4. Полить яйца соусом и сверху выложить чили и лук и сразу подавать с рисом.