БАРБЕКЮ - 10 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ

БАРБЕКЮ - 10 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ
(полезные советы)

Добавлено: август 2002

Источник: Family Circle

Как еще можно получить аппетитное, ароматное и хрустящее мясо, как не на барбекю ! Поджаристое мясо с остренькими сальсами и вкусными соусами приготовить должно быть легко, если соблюдать простые правила.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Щипцы с длинными ручками и длинные спички, чтобы не обжечься.

Что-нибудь, для переворачивания продуктов и соскабливания кусочков с решетки - например, лопатка для рыбы.

Кисточка из натуральной щетины для смазывания.

Железная щетка для отмывания решетки.

Фартук

10 СОВЕТОВ

1. Держите мясо для барбекю в холодильнике как можно дольше, а когда оно уже готово, сохраняйте его теплым в теплой духовке.

2. Зажигайте барбекю заранее - когда вы начнете готовить, угли должны быть мерцающе-красными с пепельной пылью сверху.

3. держите сырое и готовое мясо раздельно и используйте разные приборы для работы с ними.

4. Всегда мойте руки перед тем как готовить и между закладыванием новых продуктов на барбекю.

5. Хотя стейки можно готовить с кровью, котлеты и сосиски всегда должны быть хорошо прожарены. Сок должен течь чистый.

6. Крупные куски мяса можно сначала запечь в духовке, а потом закончить на барбекю.

7. Никогда не замораживайте размороженное мясо.

8. Кроме мяса не забудьте подать много овощей, салаты и крупы.

9. Никогда не оставляйте барбекю без внимания.

10. Стряхивайте излишек маринада перед тем, как готовить на гриле или барбекю - угли могут внезапно вспыхнуть.

ПОПРОБУЙТЕ

Шашлыки из свинины с лимоном и картофелем - ароматное, сытное блюдо - мясо и гарнир в одном.

Томатная сальса - отличный аккомпанемент к шашлыку.

Лосось на барбекю - прекрасное летнее блюдо - нежное, легкое и с дымком.

Лепешки для барбекю и шашлыков - подробный мастер-класс о приготовлении лепешек на барбекю; подавайте их с салатами и жареным на барбекю мясом.

Ароматная говядина на барбекю - всего 5 ингредиентов!

Фруктовые конвертики с медом - оригинальное завершение обеда.
> Рецепты для барбекю