ДИАБЕТ

ДИАБЕТ
(полезные советы)

Источник: диетолог Джейн Кларк

Если вы думаете, что к вам это не относится, подумайте снова. На каждого человека, который знает о заболевании, найдется кто-то, кто болен и не сознает этого.

Что такое диабет

Диабет появляется, когда уровень глюкозы (сахара) в крови постоянно слишком высок потому что организм не в состоянии правильно его использовать. Это происходит из-за недостатка инсулина, гормона, производящегося поджелудочной железой, которая котролирует уровень глюкозы в крови. Симптомы диабета без лечения включают большую жажду, беспричинную потерю веса, постоянно повторяющийся стоматит, размытое зрение и усталось.

Два основных типа диабета

Диабет I типа В основном влияет на детей и людей до 40 лет и развивается, когда клетки поджелудочной железы уничтожены и больше не производят инсулин. Это происходит из-за того, что организм ненормально реагирует на эти клетки из-за вируса или другой инфекции.

Диабет II типа намного более распространен. Он появляется, когда организм еще может вырабатывать инсулин, но недостаточно для его потребностей, или вырабатывающийся инсулин неправильно использован. Несмотря на то, что это в основном семейное заболевание, основная причина - ожирение - из-за нее в 25 раз больше шансов заболеть им. Диабет второго типа обычно появляется в среднем возрасте, но начинает появляться и у молодых людей с очень большим весом, включая подростков. В среднем люди страдают диабетом второго типа по 9-12 лет до установления диагноза, и к этому времени треть заболевших получают действительно серьезную проблему со здоровьем.

В чем проблема

Диабет приводит к серьезным рискам для здоровья. У больных диабетом больше шансов заболеть сердечными заболеваниями, ударом сердца, высоким давлением в крови, получить проблемы с кровообращением, а также наносится ущерб нервам, почкам и глазам. По данным Интернациональной федерации диабета 80% людей с диабетом второго типа умрут от инфаркта или инсульта. Особенно велики проблемы у больных к тому же страдающих ожирением, которые курят или не активны физически.

Как лечат диабет

Основная цель лечения всех типов диабета - контроль уровень глюкозы в крови и снижение долгосрочных проблем со здоровьем. Диабет первого типа лечится уколами инсулина и здоровой сбалансированной диетой. Диабет второго типа лечится только здоровой диетой; диетой и таблетками; или диетой и инсулином. Также необходимы постоянные медицинские осмотры, советы диетолога и регулярные физические упражнения.

Диета и диабет

Диета играет основную роль в лечении диабета. Что хорошо, что для этого не нужно искать особенные продукты - нужна просто сбалансированная диета. Но люди с диабетом должны есть регулярно и выбирать полезные блюда, так как их здоровье зависит от этого.

Основные рекомендации

Ешьте регулярно, основывая еду на крахмалистых продуктах, например, макаронах, лапше, картофеле, рисе, хлебе и крупах. Это также помогает регулировать уровень глюкозы в крови. Включайте цельнозерновые продукты для увеличения клетчатки и питательных веществ.

Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) для закусок и перекусов. ГИ - это систематизация продуктов, богатых углеводами от 0 до 100, которая показывает как быстро этот продукт поднимет глюкозу в крови. Чем ниже ГИ, тем медленнее она будет подниматься, что помогает регулировать глюкозу и апетит.

Сокращайте насыщенные жиры. Слишком много поднимает уровень холестерина и увеличивает опасность сердечных заболеваний и инсульта. Здоровое количество 30 г в день для мужчин и 20 г для женщин. Кроме того это помогает сократить вес.

Ешьте много овощей, бобовых и фруктов. Нацеливайтесь на пять порций в день. Там много витаминов, клетчатки и защитных антиоксидантов, которые сокращают риск заболевания сердца и улучшают кровообращение.

Сократите в диете сахар и продукты с сахаром. Сахарные напитки и слишком много продуктов с содержанием сахара поднимают глюкозу в крови слишком быстро, и ее сложно контролировать. Сахар в небольших количествах можно употреблять, например, как ингредиент полифабрикатов или в домашней кулинарии.

Ешьте меньше соли и соленых продуктов. Здоровое ограничение - 7 г в день для мужчин и 5 г для женщин. Приправляйте блюда травами и специями вместо соли.

Пейте разумно - не больше 1-2 бокала алкоголя в день для женщин, не больше 2-3 для мужчин.

Предотвращение диабета

Люди со сниженной терпимостью к диабету (когда уровень глюкозы в крови выше нормального, но не настолько высоки, как при диабете) находятся под риском заболевания диабетом второго типа и/или заболеваний сердца. Однако, недавние американские и финские исследования обнаружили, что такие люди могут снизить риск заболевания более чем вдвое, путем скромного изменения диеты, например, употребление меньше жира и больше овощей и фруктов и 30-минутной физической нагрузки в день, например, ходьбы.

Диабетические продукты

Это продукты с низким ГИ - включайте их в меню при любой возможности:
геркулес, сухие завтраки на основе отрубей, горох, фасоль, чечевица, кукуруза, рис басмати, макароны, лапша, сладкий картофель, ржаной хлеб, хлеб питта, фруктовый хлеб, нетропические фрукты (яблоки, апельсины, груши, персики), обезжиренное молоко и йогурт.

Диабетические рецепты

Картофельные булочки (сконы) с беконом и пореем
Банановый кекс с орехами пекан
Холодный суп с креветками и огурцом
Ягодный десерт
> Все диабетические рецепты