Смородина

Смородина
(кулинарный глоссарий)

кустарник семейства камнеломковых. Плоды красной смородины – округлые, красные, сочные, собранные в поникшие кисти. Плоды черной смородины – шаровидные, сочные, темно-лиловые или черные ягоды. Из ягод смородины приготавливают, соки, морсы, компоты, ликеры, вино и т.д. Листья используют в соленьях и консервации.