Белорыбица
(кулинарный глоссарий)

(Stenodus leucichthys) рыба семейства лососевых. Обычно серебристого цвета с зеленоватым, синеватым, коричневым или черным отливом. Мясо белое, хлопьевидное и жирноватое.

Смотрите также

Нельма

---

© taste.ru