m.taste.ru
мобильная кулинария


Муль
(кулинарный глоссарий)

Формочки из тонкой жести или толстой фольги для отливки в них желе, плотных киселей, бланманже, муссов.

Указание в поваренных книгах "отлить в муль" означает разлить по формочкам только что приготовленный горячий кисель, желе и т. д.


© taste.ru