Савари
(кулинарный глоссарий)

(savories или savorys)

Термин, заимствованный французской кухней у англичан для обозначения английских горячих и комбинированных закусок в противоположность французским Hors-d'oeuvre, т.е. холодным "добавочным" закускам.

---

© taste.ru