Баланда
(кулинарный глоссарий)

(от лит. balanda - лебеда)

1. Лебеда, ботва свеклы, идущие на приготовление ботвиньи.
2. Баланда (укр.). Мятый отварной картофель, разведенный квасом или огуречным рассолом. Синоним еды, приготовленной на скорую руку.
3. Плохая еда, чаще всего - жидкий суп. Последнее понятие, сравнительно недавнее, относится к периоду первой мировой войны - когда баландой стали называть армейские супы.

---

© taste.ru