Герлаш

Герлаш
(кулинарный глоссарий)

Раздел: литовская кухня

Блюдо литовской кухни - различные тушеные овощи, заправленные салом и сметаной. Название происходит от слова "ералаш" - смесь, неразбериха. Герлаш считается тем лучше, чем более разнообразен его состав (брюква, свекла, репа, капуста, лук, горох, морковь, картофель, яблоки, укроп, тмин, чеснок, лавровый лист и какая-нибудь крупа - гречневая или рисовая, но очень мало).