m.taste.ru
мобильная кулинария


Васаби
(кулинарный глоссарий)

Раздел: японская кухня

Японская разновидность хрена Wasabia japonica; относится к семейству крестоцветных. Светло-зеленый корень высушивается, перемалывается и растирается в пасту. Из него приготовляется очень острая приправа, которая традиционно используется, как приправа к суши, а также во многих других японских блюдах.

Смотрите также

Суши
Основной рецепт суши
Досье о суши
Изобрели очки для еды суши
Нори


© taste.ru