ФРАНКФУРТСКАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ
(кулинарный глоссарий)

Пряная смесь, получившая свое название по географическому признаку. Имеет строго определенное назначение — приготовление соусов для мяса. В ее состав входят в основном классические пряности. В качестве добавки — пряные травы. Наличие большого количества перца в ее составе сказывается на вкусе конечного продукта. Имеет несколько вариантов.

---

© taste.ru