ХЛЕБОПЕЧКА

ХЛЕБОПЕЧКА
(кулинарный глоссарий)

Бытовой прибор для выпечки хлеба. В это устройство всыпаются ингредиенты хлеба, и оно замешивает и выпекает хлеб автоматически. Машина состоит из непригораемой формы с мешалкой, закрепленной в середине, которая находится в специальной духовке с панелью управления.

Для приготовления хлеба ингредиенты (муку, соль, сахар, воду, дрожжи, масло или сухое или свежее молоко) измеряются, добавляются в форму; форма помещается в хлебопечку. У прибора занимает несколько часов испечь буханку хлеба, включая замешивание теста и выпечку хлеба. Когда слегка остывший готовый хлеб достается из формы, лопатка для замеса теста оставляет небольшое отверствие в форме лопатки.

Как правило, домашний хлеб быстрее черствеет, чем покупной, так как в нем нет консервантов и примесей.

В хлебопечку встроен таймер, чтобы ее можно было включить ночью, и она автоматически включилась рано утром. Хлебопечку можно настроить на замес теста, а не на выпечку, и тогда хлеб можно печь в духовке. Таким образом хлебопечка может делать тесто для пиццы.

В магазинах можно купить сухие смеси для выпечки хлеба в хлебопечке. Ингредиенты в них заранее отмерены, и нужно только добавить воды.

Первая хлебопечка появилась в Японии в 1986 году. Они получили распространение в Европе и США в конце 1990-х.

Некоторые хлебопечки могут кроме хлеба использоваться для других целей, например, делать джем.

Смотрите также

Возможные проблемы с хлебопечкой и их решение
Как пользоваться хлебопечкой
10 быстрых блюд в хлебопечке
Все о хлебопечках