ЛЕЕРДАММЕР

ЛЕЕРДАММЕР
(кулинарный глоссарий)

Раздел: голландская кухня

Леердаммер - голландский полу-твердый сыр из коровьего молока. У него кремовая текстура, и он похож по вкусу на Эмменталь. У него сладковатый вкус и легкий ореховый привкус, который становится более явным.

Его можно подавать на закуску, в бутербродах, его можно запекать в духовке и под грилем.

Леердаммер - сравнительно новый сыр. Его разработка началась в 1976 году компанией Baars, а сам сыр появился в продаже в 1984 году. Он был специально создан для того, чтобы разделить рынок Эмменталя в Европе, особенно во Франции. Сыр был назван в честь города, где находился завод - Леердаммер рядом с Утрехтом, в Голландии.

Обычно Леердаммер на 10% менее жирный, чем обычный чеддер, не содержит искуственных красителей и добавок.

Если вам нравится этот сыр, вам также понравится

Ярсберг
Эмменталь
Маасдам