Мамалыга
(кулинарный глоссарий)

Каша из кукурузной муки, молдавское национальное блюдо.
Приготавливается особым способом в чугунке с помощью специальной палки - мешалки.
По вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш. Режется вощеной ниткой или специальным деревянным ножом.

---

© taste.ru