Бадан толстолистый
(кулинарный глоссарий)

многолетнее растение из семейства камнеломковых. Содержит до 27% дубильных веществ, глюкозиды, каротин, аскорбиновую кислоту и др. вещества. Приготовленные из почерневших листьев бадана напитки издавна употребляются населением Сибири и Монголии.

---

© taste.ru