m.taste.ru
мобильная кулинария


Нигрита
(кулинарный глоссарий)

крупная мясистая рыба (промысловая длина 0,6-1 м). Мясо ее в вареном виде белое, нежное, вкусное, после жаренья несколько уплотняется. Хорошая столовая рыба. Содержание жира составляет 0,4-2,9%, белка 19,1-22,1%.


© taste.ru