Пиво (русское)
(кулинарный глоссарий)

старинный русский хмельной напиток. Сладковатое на вкус, с приятной хмельной горечью. По содержанию алкоголя близко к пиву. От кваса отличается большим содержанием алкоголя, менее сладкое и имеет меньшую кислотность.

---

© taste.ru