САЛАТ ИЗ ТУРЕЦКОГО ГОРОХА С КУСКУСОМ

САЛАТ ИЗ ТУРЕЦКОГО ГОРОХА С КУСКУСОМ
(закуски)

Добавлено: 7 сентября 2005 г

Источник: Superfoods

Время приготовления: 15 мин

В 1 порции: 290 ккал, 8 г жира, 1 г насыщенного жира, 45 г углеводов

Ингредиенты:
На 4 порции:
200 г кускуса
200 мл горячего овощного бульона
1 лимон
2 ст л оливкового масла
400 г консервированного нута (турецкого гороха)
2 ч л пасты харисса
1 маленькая красная луковица
125 г огурца
150 г помидоров черри
по 2 ст л порезанной свежей мяты, базилика и петршки

1. Положить кускус в миску и залить горячим овощным бульоном. Накрыть и оставить на 5 минут, пока весь бульон не впитается.

2. Порезать лимон и выдавить сок. Перелить в банку с крышкой с оливковым маслом и хариссой. Запекатать и встряхнуть.

3. Слить и промыть нут, мелко порезать лук, мелко порезать огурец и на четвертинки помидор, затем добавить мяту, базилик, петрушку и заправку в кускус. Перемешать; приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же.