САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ

САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ
(закуски)

Добавлено: 25 июля 2006 г

Источник: 'Green Cuisine', Anna Ross

Время приготовления: 15 мин + 5 мин

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 средняя кольраби
2 моркови
1 яблоко
сок 1 лимона
100 г арахиса
3 ст л горчичных семян
3 ст л оливкового масла

Кольраби немного похожа на репку, но более мягкая и хрустящая, с нежным ореховым вкусом. Она вкусна в салатах сырок или отваренной на пару.

1. Очистить от кожуры и натереть на терке кольраби. Помыть и натереть морковь и яблоко. Смешать с лимонным соком и добавить арахис.

2. Обжарить семена горчицы в горячем масле, пока они не начнут потрескивать. Полить семенами и маслом салат и перемешать.