РУССКИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ

РУССКИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ
(холодные закуски)

Добавлено: 8 января 2002

Источник: "The Concise Mrs Beeton's book of cookery"

Ингредиенты:
На 4 порции:
4 яйца, отваренных в смятку
250 мл (8 fl oz) сметаны
несколько капель уксуса
1 крупный огурец, охлажденный
соль и перец
укроп для украшения

Пропустить яичные желтки в миску, перемешать сливки и уксус, добавить в желтки.
Охлаждать 30 мин.
Мелко нарезать огурец, промокнуть бумажным полотенцем и положить в салатницу. Приправить и добавить смесь со сливками.
Украсить и подавать.