СУП ИЗ БРОККОЛИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

СУП ИЗ БРОККОЛИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
(первые блюда)

Добавлено: 10 января 2009 г

Источник: Саби

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
на 2 порции:
чуть меньше 1 л бульона или воды
1 небольшая морковка
1 большая картофелина
штук 10 соцветий брокколи
2-3 ст. ложки сметаны
соль, перец, возможно чеснок (чуть-чуть)

Мое наблюдение: лучше разделить большое количество бульона на две части и сварить 2 раза свежий суп, чем давиться вчерашним борщем. Заморозить часть бульона удобно в специальном пластиковом контейнере, они продаются в супермаркетах. Рецепт для ленивых рассчитан на самые простые натуральные продукты, минимальное количество используемой посуды и отсутствие специальной техники (типа блендер и проч.)

Ставим на плиту кастрюльку с бульоном (предпочтительнее) или водой. Если нужно, солим. Картофелину режем мелкими кубиками и кладем сразу в кастрюльку, морковку трем на мелкой терке.

Далее все просто: картофель закипел + 10 мин. - кладем морковку + 10 мин. кладем брокколи + 10 мин. - готово. Супчик получается достаточно мягкий, такое "недопюре". Осталось добавить по вкусу специи, разлить по тарелкам и добавить в каждую по 1-1,5 ст. л. сметаны.