ГАЛУШКИ ПО-КУБАНСКИ

ГАЛУШКИ ПО-КУБАНСКИ
(первые блюда)

Добавлено: 2 июня 2012

Источник: Линевич Татьяна Васильевна

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
куриный бульон или 2 куриных кубика на 3-х литровую кастрюлю,
мука,
3 яйца,
2 луковицы,
6 средних картофелин,
подсолнечное масло.

Вначале приготовим куриный бульон. Если курицы нет, то берем 2 куриных кубика, одну среднюю картофелину и опускаем их в кипящую воду. После этого добавляем картофель, нарезанный кубиками. После чего добавляем постепенно по чайной ложке приготовленное тесто и варим до полуготовности. Лук, нарезанный кубиками, жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавляем целую сваренную картофелину и толчем ее, после чего добавляем в суп, варим еще 5-10 минут. Галушки готовы.

Тесто: Берем три яйца, взбиваем венчиком, добавляем соль по вкусу, добавляем муку, размешиваем до полужидкой консистенции,чтобы можно было черпать чайной ложкой и опускать тесто в кипящий бульон.