УХА ТРОЙНАЯ

УХА ТРОЙНАЯ
(первые блюда)

Добавлено: 5 Ноября 2000

Источник: Энциклопедия Кирилла и Мефодия

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:
На 4 порции:
150 г филе осетрины; 200 г окуня; 250 г судака; 100 г моркови; 150 г репчатого лука; 30 г оливкового масла; 50 г зелени; соль; перец.

Режем тушки судака и окуня.
Пассеруем морковь и лук.
Добавляем воду.
Кусочки рыбы.
Зелень.
Солим.
Отварив, вынимаем ингредиенты.
Отделяем мясо рыбы от костей.
Режем морковь.
Кладем куски осетрины в бульон и варим.
В готовое блюдо добавляем все ингредиенты и зелень