БОРЩ СО СВИНЫМ ЯЗЫКОМ ПО-ПОЛЬСКИ

БОРЩ СО СВИНЫМ ЯЗЫКОМ ПО-ПОЛЬСКИ
(первые блюда)

Добавлено: 9 марта 2002

Источник: Фая

Ингредиенты:
Язык свиной - 60 г, бульон из говядины - 300 г, лук репчатый - 30 г, сало топленое - 20 г, капуста свежая - 40 г, свекла - 50 г, картофель - 40 г, хлеб черный - 20 г, перец черный.

Зачищенный и промытый язык залить водой, отварить, снять кожицу, нарезать кубиками, а бульон процедить. Мелко нарезанный лук обжарить в жире до золотистого цвета, прибавить нарезанную кубиками морковь, нашинкованную полосками капусту и тушить. В бульон из говядины влить отвар языка, положить нарезанный язык, тушеные овощи и ломтики черного хлеба.
Когда бульон закипит, добавить нарезанный кубиками картофель и варить борщ на сильном огне еще 10-15 минут.
Затем посолить, поперчить и снять с огня.