СУП-ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ

СУП-ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ
(первые блюда)

Раздел: французская кухня

Добавлено: 11 декабря 2000

Источник: Alenka Kocheshkova

Ингредиенты:
набор овощей по вкусу
сливочное масло
куриный бульон
свежие шамьпиньоны

Овощи (морковь, репа, белая часть лука-порея, лук репчатый, щавель, горох, фасоль в стручках) промыть, мелко нарезать. В неглубокой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить на нем овощи, не давая им потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить, варить на слабом огне 45 мин. За 30 мин до подачи добавить свежие нарезанные шампиньоны.