КИТАЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП

КИТАЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП
(первые блюда)

Раздел: китайская кухня

Добавлено: 12 декабря 2000

Источник: Ирина

Ингредиенты:
2 моркови
1 луковица
1 порей
1 зубчик чеснока
1 чашка порезанной тонкой соломкой капусты
куриный бульон
китайские черные грибы (можно белые), сушеные
спагетти
соевый соус

В отличие от большинства китайских блюд, не требует необычных ингредиентов. Очень рекомендую

Грудки порезать, посолить и поперчить.
В моркови сделать выемки и порезать кружочками, чтобы получились цветочки.
Весь лук порезать соломкой.
В масле потушить лук, морковь и порубленный чеснок - 2 мин, потом положить курицу и капусту, налейте нужное вам количество бульона (зависит от того, какого густоты вы хотите его приготовить) и тушить еще 15 мин.
Грибы и спагетти замочить на 20 мин, а потом варить в супе 5 мин.
В конце положите по вкусу соли и чуть-чуть сахара.

Лично я усвоила 2 секрета:

1) нужно использовать очень ароматный соус
2) суп нельзя переваривать.