АХУДЗРЦА - СУП ИЗ ПШЕНА

АХУДЗРЦА - СУП ИЗ ПШЕНА
(первые блюда)

Раздел: абхазская кухня

Добавлено: 15 апреля 2004

Источник: Рецепт предоставлен сайтом ДП Абхазия

Ингредиенты:
пшено - 100 г, вода - 2,5 стакана, цельное молоко - 3 стакана, соль и сахар - по вкусу.

Пшено (чумизу) перебрать, промыть, залить холод ной водой и оставить на 1 час. Затем эту воду слить, крупу всыпать в кипящую воду и варить до готовности. В сваренное пшено влить горячее молоко, добавить соль и сахар по вкусу, размешать, проварить 5 - 7 мин, и дать настояться.